Ceviche de atún refrescante: con alimentos aprobados por WIC
¿Buscas una comida rápida y deliciosa que esté aprobada con alimentos aprobados por WIC? Convierte el atún enlatado en un refrescante ceviche.
El ceviche es un plato vibrante y refrescante que es popular en muchos países de América Latina. Esta receta fácil de hacer es perfecta para un almuerzo o cena rápida y se puede adaptar para incluir una variedad de ingredientes frescos. Ya sea que lo disfrutes como aderezo o solo, el ceviche es una manera deliciosa de disfrutar de los beneficios de las frutas y verduras y las proteínas magras.
CEVICHE DE ATÚN 
1 lata de atún, escurrido
¼ taza de cebolla picada
¼ taza de tomates picados
Jugo de 1 lima
½ aguacate, picado
¼ taza de mango picado (fresco o congelado)
Sal y pimienta al gusto
2 tortilla
1 cucharadita de aceite
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Tuesta la tortilla en la sartén hasta que esté dorada y crujiente.
En un bol, combina el atún, la cebolla, los tomates, el jugo de limón, el aguacate y el mango. Sazona con sal y pimienta al gusto.
