Brownies de Frijoles Negro
¿Se te antoja algo dulce? 🍫 ¡Prepare una tanda de sabrosos brownies de frijoles negros usando ingredientes aprobados por WIC como frijoles negros y mantequilla de maní! Confía en nosotros, ni siquiera notará la diferencia. 😋
BROWNIES DE FRIJOLES NEGROS
3 huevos
3 cucharadas de aceite (vegetal, de oliva o de aguacate)
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de mantequilla de maní
½ taza de azúcar moreno envasada
⅓ taza de cacao en polvo
1 lata de frijoles negros (15oz)
Opcional:
½ taza de chispas de chocolate para cubrir
Precaliente el horno a 350 grados F.
Cubra un molde para hornear de 9×9 pulgadas con aceite o aceite en aerosol antiadherente. Escurrir y enjuagar los frijoles negros. Agregue todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate, en la licuadora y mezcle hasta que los ingredientes se vean bien mezclados. Vierta en el molde para hornear engrasado y cocine durante 25-30 minutos. Deje que los brownies se enfríen, adornelos con las chispas de chocolate antes de cortarlos en trozos y servirlos. ¡Rico a Disfrutar!
Relleno de Acción de Gracias
Impresiona a tus invitados del Día de Acción de Gracias con esta deliciosa receta de relleno, donde cada bocado es una celebración agradecida de la bondad sabrosa.
Ingredientes:
1 barra de pan*, cortada en cubos de ½ pulgadas
½ cebolla, cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
3-4 tallos de apio, cortados en cubitos finos (aproximadamente 1 ½ tazas)
1 zanahoria mediana, rallada
½ lb de salchicha molida (uso salchicha de pavo)
¾ taza de mantequilla sin sal
1⁄3 taza de perejil fresco, finamente picado
3 cucharaditas de salvia fresca, finamente picada
2 tazas de caldo de pollo*
Sal, pimienta y ajo en polvo, al gusto
NOTAS:
Pan: Para obtener los mejores resultados, use un pan más pesado como el pan de trigo, el pan de maíz o la masa madre, no un pan de sándwich ligero y aireado como Wonderbread.
Planee con anticipación: Recomiendo preparar el relleno con 1 día de antelación para dar tiempo a los sabores para empaparse. Para prepararlo con anticipación, prepárelo como se indica, pero no lo hornee. Guárdelas en un pyrex (contenedor de vidrio) cubierto en la nevera. Antes de la comida de Acción de Gracias, retire el relleno de la nevera y déjelo reposar en el mostrador durante 30 minutos para llevarlo a temperatura ambiente, luego siga las instrucciones para hornear.
Vegetariano/Vegano: Para hacer esto vegetariano, omita la salchicha. Para que esta receta sea vegana, usa aceite en lugar de mantequilla y caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Corte el pan en cubos con un cuchillo dentado afilado. Trate de no romper demasiado el pan mientras lo este cortando. Extienda los cubos de pan en una bandeja para hornear para que se sequen durante al menos 24 horas, O ajuste el horno a 200 grados F y cocine durante 2 horas para que se se sequen, muevalos de vez en cuando.
Pique finamente la cebolla y el apio, ralle la zanahoria y picque el perejil y la salvia.
Dore la salchicha en trozos pequeños mientras se cocina. Escurra bien la salchicha y use una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue las cebollas y el apio. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añada las zanahorias y cocine durante 3 minutos más. Agregue la salvia y revuelva suavemente, cocine hasta que la salvia comience a marchitarse y libere sus sabores.
Agregue los cubos de pan seco en un tazón para mezclar, espolvoree el perejil, agregue la salchicha cocida y mezcle suavemente. Vierta las verduras con mantequilla sobre los cubos de pan seco, la salchicha y mezcle suavemente de nuevo para combinarlas.
Añada lentamente el caldo de pollo. Comience con 1 taza y vierta lentamente pequeñas cantidades de caldo mientras revuelve suavemente. Es importante no verter todo el caldo a la vez, ya que hará manchas empapadas en el pan. Quiere asegurarte de que el pan esté ligeramente húmedo, pero no demasiado húmedo. Añada sus condimentos en este momento mientras revuelve.
Vierta el relleno en un recipiente engrasado y cúbralo con papel de aluminio.
Hornee a 350 grados F durante 30 minutos, luego descubralo y hornee 15 minutos adicionales. ¡Disfrute de su relleno de Acción de Gracias!
Excelente Acompañamiento de Acción de Gracias con Brócoli y Queso
Esta es una guarnición de Acción de Gracias que a su familia le encantará y está hecha con alimentos aprobados por WIC. Esta verdura es súper nutritiva cubierta con queso agradará a todos los que se reúnen alrededor de su mesa. Querrá seguir sirviéndolo este invierno porque es un plato acogedor para el clima invernal.
Salsa De Queso Para Brócoli
Brócoli cocido, fresco o congelado
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 taza de leche
1 ½ tazas de queso cheddar rallado
Sal y pimienta para probar
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la harina y sigua batiendo hasta formar una pasta. Agregue la leche y siga batiendo durante unos 5 minutos o hasta que espese. Agregue el queso y combine hasta que se derrita. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue brócoli cocido a la mezcla o use un aderezo para untar encima del brócoli, usando tanto como desee. * También puede agregar arroz cocido al brócoli y al queso.
Nota: La salsa de queso también se puede utilizar para cubrir patatas u otros tipos de verduras. ¡Disfrutar!
Guarniciones de papa perfectas para el Día de Acción de Gracias y el otoño
El otoño es el momento perfecto para servir comida reconfortante y el Día de Acción de Gracias es la ocasion especial para estos alimentos. Muchos podrán argumentar que el acompañamiento ideal son las patatas, también es un acompañamiento para el Día de Acción de Gracias.
Mientras se prepara para el Día de Acción de Gracias, es posible que ya esté pensando en su menú. Para facilitar la preparación del día, es posible que necesite algunas ideas de acompañamientos que le encantarán a su familia. Aquí hay algunas recetas, con alimentos aprobados por WIC, que creemos que le gustarán.
¿Qué es mejor que unas patatas con queso calientes y reconfortantes? Este plato es tan bueno que puede ser una cena por sí solo.
PAPAS EMPANIZADAS AL HORNO 
4 tazas de patatas russet en rodajas finas (unas 4-5 patatas medianas)
2 tazas de queso cheddar rallado (o tu queso favorito)
3 tazas de leche entera
1/4 taza de mantequilla sin sal
1/4 taza de harina para todo uso
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
1/2 cucharadita de pimienta negra
Precaliente el horno a 350 grados. En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos, hasta que esté fragante. Agregue la harina para crear un roux. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos hasta que el roux esté ligeramente dorado. Incorpora la leche al roux, asegurándote de que no queden grumos. Continúe cocinando y batiendo hasta que la mezcla espese, lo que debería tomar entre 5 y 7 minutos. Sazone la salsa con sal y pimienta negra. Coloque la mitad de las papas en rodajas en una fuente para hornear engrasada de 9×13 pulgadas. Vierta la mitad de la salsa de queso de manera uniforme sobre la primera capa de patatas. Repita con otra capa. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 45 minutos. Después de 45 minutos, retira el papel de aluminio y hornea hasta que la parte superior esté dorada y las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
La siguiente receta es clásica y a muchos les gusta servirla para el Día de Acción de Gracias. También es perfecto para el otoño.
PURÉ DE PATATAS
4 patatas russet grandes, peladas y cortadas en trozos
4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal
1/2 taza de leche
Sal y pimienta para probar
Pele las patatas y córtelas en trozos del mismo tamaño. Coloque los trozos de papa en una olla grande y cúbralos con agua fría. Agregue una pizca de sal al agua. Lleve el agua a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y deje que las patatas hiervan a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Debería poder perforar fácilmente las patatas con un tenedor sin que se deshagan. Escurra las patatas cocidas en un colador. Regrese las papas escurridas a la olla y colóquelas nuevamente en la estufa a fuego lento. Agregue la mantequilla y la leche a las patatas. Comience agregando la mitad de la leche y la mantequilla y luego ajuste hasta obtener la consistencia deseada. Sazone con sal y pimienta al gusto. Triture las patatas con un machacador de patatas o una batidora de mano. Triture hasta que las patatas estén suaves y cremosas. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
LAS PATATAS FRITAS AL HORNO PERFECTAS 
4-5 patatas russet medianas, lavadas y cortadas en gajos
2-3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal, o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra o al gusto
1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
Precaliente el horno a 425 grados. En un tazón grande, mezcle la papa con aceite de oliva, sal, pimienta y cualquier condimento opcional como pimentón y ajo en polvo. Asegúrese de que las patatas estén cubiertas uniformemente. Extienda los trozos de papa sazonados en una sola capa sobre la bandeja para hornear caliente. Asegúrese de que no estén abarrotados para que se doren. Ase las patatas en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, volteándolas una o dos veces durante la cocción, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Se extiende el aumento de beneficios de frutas y verduras de WIC en Texas
Se extiende el aumento de beneficios de frutas y verduras de WIC en Texas
Texas WIC ha anunciado que el aumento en el monto en dólares de frutas y verduras de WIC ahora se extiende hasta septiembre 30, 2024.
Esta extensión, que ahora se ofrece hasta el 30 de septiembre de 2024, tiene diferentes montos en dólares según su categoría. Los clientes elegibles recibirán lo siguiente:
- Los niños reciben $26 cada mes
- Las mujeres embarazadas, en posparto y algunas que estén amamantando reciben $47 cada mes
- Las mujeres que amamantan total y parcialmente reciben $52 cada mes
Si sus beneficios para noviembre y diciembre son por la cantidad de dólares más baja, WIC recomienda: “Utilice la aplicación my WIC o comuníquese con su oficina de WIC para programar una cita y poder actualizale su tarjeta. En my WIC, elija la opcion llamada “Cargar tarjeta WIC” para programar un horario para actualizar su tarjeta con el monto más alto en dólares, según su sitio web.
Puede verificar sus beneficios de WIC solicitando un recibo del saldo al cajero de JC Food Mart.
Se espera que los beneficios de WIC vuelvan a sus niveles normales en octubre de 2024, que son $12 para mujeres embarazadas, lactantes y en posparto y $10 para niños de 1 a 5 años.