El corazón del verano – el 4 de Julio – ya casi está aquí.

Prepararse para una Parrillada, fruta fría y platillos con alimentos  frescos son los ingredientes perfectos para celebrar un picnic en un día festivo.  Para ayudar a que su planificación sea un poco más fácil, aquí hay dos recetas perfectas con alimentos de WIC.

La primera receta le refrescará del calor del sol de verano, complemente el “azul” y el “blanco” para celebrar  su menú  con los colores rojo, blanco y azul. Estos pequeños bocadillos combinan perfectamente con una sandía fría. Pueden ser tan exitosos con los niños que querrás guardar algunos en el congelador durante los próximos meses.

BOLITAS  DE YOGUR CON ARÁNDANOS CONGELADOS

1 recipiente de 8 onzas de Arándanos

½ taza de Yogur de Vainilla

Cubre una bandeja para hornear grande con papel encerado. Coloque el yogur en un tazón pequeño. Pinche los arándanos uno a la vez con un palillo y sumergelos en el yogur hasta que estén completamente cubiertos. Mueva el arándano de un palillo a una bandeja para hornear cubierta con papel de cera. Repita con todos los arándanos. Coloque en el congelador durante 2 horas. Una vez congelados, coloque todos los arándanos en un recipiente hermético apto para congelador con tapa y hasta que estén listos para comer. Se puede almacenar en el congelador durante unos meses.

Esta siguiente receta es fácil y se le puede  agregar cualquier vegetal de su refrigerador. Siéntase libre de cortar y usar lo que tenga. Las ideas de sustitución incluyen brócoli, aceitunas, zanahorias o cualquier cosa que le guste.

ENSALADA DE PASTA COLORIDA ARCO IRIS

8 onzas de pasta seca (como Rotini)

1 paquete de mezcla de aderezo para ensaladas italiano

2 tomates Roma, cortados en cubitos

½ cebolla, en rodajas finas

1 calabacín en rodajas finas

1 calabaza amarilla en rodajas finas

Pimienta al gusto

Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y escurra. Prepare la mezcla de condimentos italianos. Mezcle el aderezo y la pasta en un tazón grande. Agregue las verduras cortadas. Refrigere por lo menos una hora antes de servir.

Para recoger todos sus alimentos comestibles de WIC para su fiesta del 4 de Julio, visite cualquier locación de JC Food Mart en San Antonio. Texas WIC actualmente ofrece beneficios amplios de frutas y verduras este mes.